荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員謝聰、劉瑞寧）年關(guān)將至，年味漸濃。在武漢市黃陂區(qū)李家集街，傳承 500 余年的非遺手工油面迎來產(chǎn)銷旺季。清晨的院場(chǎng)里，細(xì)竹竿整齊排開，銀絲般的油面迎風(fēng)輕晃，醇厚的麥香彌漫街巷。這道 “記憶里的老味道”，正從鄉(xiāng)村作坊走向千家萬戶的年夜餐桌，串起鄉(xiāng)愁滋味與鄉(xiāng)村振興的溫情故事。

細(xì)竹竿整齊排開面坯掛上竹竿。通訊員供圖

天未亮，李家集街方安集村的院場(chǎng)就熱鬧起來了。細(xì)竹竿整齊排開，師傅們手法嫻熟地將柔軟的面坯繞上竹竿，再用長(zhǎng)棍輕輕挑起，一拉一彈，原本厚實(shí)的面坯瞬間變成細(xì)密的絲線，垂在竹竿上隨風(fēng)輕晃，晨光灑在上面，泛著溫潤(rùn)的微光。這一幕，是黃陂臘月最動(dòng)人的煙火圖景。

“做油面，全靠手上的功夫！”做了30余年油面的榮春蓮夫婦，最懂這門手藝的門道。從和面、盤條，到上筷、拉伸、晾曬，十多道工序全憑經(jīng)驗(yàn)把控，半點(diǎn)馬虎不得。尤其是用香油盤條這關(guān)鍵一步，看似簡(jiǎn)單，卻直接決定了油面的口感——成品爽滑柔韌，久煮不糊，哪怕只拌點(diǎn)蔥花醬油，都是地道的家鄉(xiāng)味。

為了趕上臘月的銷售旺季，榮春蓮夫婦每天凌晨就起身忙活?！皬钠咴孪卵烷_始大做，八月到清明都是最俏的時(shí)候！”榮春蓮笑著說，自己年紀(jì)大了，一天最多做百把斤，年輕人能做140余斤，這些油面，每天剛做好就被訂購一空。

這根細(xì)長(zhǎng)的油面，不只是舌尖上的美味，更是鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。作為武漢市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，黃陂純手工制作的油面憑借上佳的口碑，走出了“無論做多少都不愁銷路”的暢銷路子。越來越多農(nóng)戶靠著這門老手藝增收，讓非遺技藝不再是“老古董”，而成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的新活力。

臨近春節(jié)，人們對(duì)傳統(tǒng)年味的追尋愈發(fā)迫切。這根油面，是家庭餐桌上的家常滋味，是年貨市集里的搶手好禮，更是連接舊日歲月與當(dāng)下生活的紐帶。它承載著武漢人對(duì)鄉(xiāng)愁的眷戀，更鋪就了一條由文化自信和市場(chǎng)需求共同支撐的鄉(xiāng)村振興路。